2020.12.21
繽紛多彩的湯圓
冬至，
對傳統米店而言,可說是過年的前哨站，
過完冬至，就要準備過年了。
巿售的湯圓，各式各樣，甜的或鹹的，各有所好，
但我喜歡帶著孩子，
用圓仔ㄘㄟˋ，慢慢搓一顆一顆的湯圓。
【... 繼續閱讀
2020.11.07
立冬，是二十四節氣之一，
表示冬季從此開始，
臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」。
吃點麻油雞或是加了酒的龍眼米糕.....
有句「立冬補冬，補嘴空」就是最傳神的比喻。
食材：
長糯米＊３量杯
酒＊... 繼續閱讀
表示冬季從此開始，
臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」。
吃點麻油雞或是加了酒的龍眼米糕.....
有句「立冬補冬，補嘴空」就是最傳神的比喻。
食材：
長糯米＊３量杯
酒＊... 繼續閱讀
2018.01.28
甜年糕，大多使用圓糯米，鄰里也有一些阿嬤們，會有自己的比例（長糯＋圓糯），
今天，我們要來分享的是陳家阿嬤用傳統的大灶做的甜年糕。
圓糯米大概要浸泡6-8小時，利用晚上磨成米漿，倒入粿袋內，... 繼續閱讀
今天，我們要來分享的是陳家阿嬤用傳統的大灶做的甜年糕。
圓糯米大概要浸泡6-8小時，利用晚上磨成米漿，倒入粿袋內，... 繼續閱讀
2017.12.18
何謂乾燥劑？
乾燥劑是一種吸濕性物質，可以除去潮濕物質中部分水份。如硫酸鈣和氯化鈣等，
通過與水結合生成水合物進行乾燥；物理性乾燥劑，如矽膠乾燥劑等，
通過物理吸附水進行乾燥。
... 繼續閱讀
乾燥劑是一種吸濕性物質，可以除去潮濕物質中部分水份。如硫酸鈣和氯化鈣等，
通過與水結合生成水合物進行乾燥；物理性乾燥劑，如矽膠乾燥劑等，
通過物理吸附水進行乾燥。
... 繼續閱讀
2017.12.18
脫氧劑是什麼？
脫氧劑是一種夠吸除氧氣的物質，可以除去包裝內的氧氣。
脫氧劑又稱為游離氧吸收劑或游離氧驅除劑(脫酸素劑.保鮮劑)，
當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容器中時，... 繼續閱讀
脫氧劑是一種夠吸除氧氣的物質，可以除去包裝內的氧氣。
脫氧劑又稱為游離氧吸收劑或游離氧驅除劑(脫酸素劑.保鮮劑)，
當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容器中時，... 繼續閱讀
2017.06.07
【有機台灣青仁黑豆茶-夏天冷泡方式】
好熱的夏天，需要冰涼的黑豆茶的回甘香氣來消暑，
在家DIY自已做喔，
將一包濾袋式的黑豆(12公克)加400cc的冷開水，
放進冰箱，等到24小時過後... 繼續閱讀
