您在這裡

食譜

要注意添柴火及加水
2018.01.28
食譜
甜年糕,大多使用圓糯米,鄰里也有一些阿嬤們,會有自己的比例(長糯+圓糯),
今天,我們要來分享的是陳家阿嬤用傳統的大灶做的甜年糕。

圓糯米大概要浸泡6-8小時,利用晚上磨成米漿,倒入粿袋內,... 繼續閱讀
夏日健康飲品-有機台灣青仁黑豆茶
2017.06.07
食譜

【有機台灣青仁黑豆茶-夏天冷泡方式】
好熱的夏天,需要冰涼的黑豆茶的回甘香氣來消暑,
在家DIY自已做喔,
將一包濾袋式的黑豆(12公克)加400cc的冷開水,
放進冰箱,等到24小時過後... 繼續閱讀
孩子創意麻糬
2017.05.04
食譜

【材料】
圓糯米 300公克(浸泡4小時)*300公克的麻糬成品,大約是2大人2個小學孩子的一回份點心食用量。

【工具】
果汁機+電鍋  
【作法】
1.圓糯先浸泡約4小時,浸泡後的圓糯米,... 繼續閱讀
2017.03.14
食譜
記憶裡,小時候鄉下的婆婆媽媽們,年節總是忙碌的”炊粿”,
遠遠的望著,大大的蒸籠總是冒著煙,大人們拿著筷子檢視著蒸籠裡的狀況。
有些人喜歡吃加入冬蝦香菇紅葱頭炒香成配料的菜頭粿,... 繼續閱讀
2016.09.08
食譜
收到阿公手製的傳統米食(糕仔)
糕仔是閩語發音,和坊間常見的綠豆糕或是鳳眼糕是不一樣的糕點。
(糕仔和綠豆糕使用的食材原料不同,口感亦不同)。
早期農村的製法,都是一層糕舖上饀(花生或是芝麻),... 繼續閱讀
彰農米糧-冬至孩子搓湯圓
2015.12.22
食譜

鄉下的阿嬤們,每到過年,是最忙碌的時候,
打掃家裡內外、蒸年糕、做菜頭粿、發粿、紅豆甜年糕、芋頭粿.....
在二水經營了逾五十年的彰農米糧,知道,每年冬至,就是鄉下過年的”前哨站”
我們,... 繼續閱讀
2015.07.24
烹煮小技巧, 食譜

【外裹材料】
紅藜10公克(大約家裡使用的湯匙一平匙量)
小米10公克
黑糯米10公克
白長糯(或白圓糯)130公克(大約一量杯)
Tip.小米、紅藜、黑糯米都可用不同的榖物替換,... 繼續閱讀
破布子
2014.07.11
漫步二水, 食譜

很熱的夏天,
帶孩子去幼兒園返家時,看見路旁的婆婆媽媽們正在處理破布子的工作,
忍不住停下來...看看。
那是我童年常見的的食物之一。
小時候,每到盛夏,住在阿嬤家時,必幫忙的工作之一。... 繼續閱讀