【外裹材料】

• 紅藜10公克（大約家裡使用的湯匙一平匙量）
• 小米10公克
• 黑糯米10公克
• 白長糯（或白圓糯）130公克(大約一量杯)

Tip.小米、紅藜、黑糯米都可用不同的榖物替換，
不過記得都要以白糯米為基底（建議比例：白糯4/5+穀物1/5)，
如此才有軟Q 口感，避免口感過於硬澀。

【內餡材料】

• 豬絞肉500 公克
• 葱白3 段切成細末(約2匙，一匙約 5cc)
• 薑末1匙

　　* 也可加入煮好的燕麥1/3 碗

【調味料】

• 鹽1/2匙
• 醬油1匙
• 五香粉少許
• 麻油少許

【作法】

1. 外裹食材分別浸泡2小時後瀝乾，將白長糯均勻鋪在三個盤子上，再將紅藜、小米、黑糯米各別混入白長糯。
2. 將內餡材料拌勻，加入調味並以手甩打，使肉更富有彈性。
3. 以虎口捏擠出肉丸子，在盤子滾上白長糯及有顏色的穀物後，用蒸籠蒸熟，大火煮開後轉中火，蒸15分（或見白糯米米心轉剔透即可）。