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台灣原生紅藜(學名:Chenopodium formosanum) 與進口紅藜(又名:印地安麥Quinoa)

未成熟的台灣紅藜與成熟的台灣紅藜

【台灣原生藜簡介】:
台灣原生紅藜,多在部落種植,
先灑播種子,待長成小苗後,再疏苗,
長大後的原生紅藜在未成熟之前,藜穗大部份都是青綠色的為主,
等到漸漸成熟時,就會有紅、桃紅、橘、黃等顏色變化,
這是不同品種的紅藜,非常美麗,
早期在部落多用在酒類發酵材料,或是部落婦女的裝飾,
在平地則是插花教室裡的常見花材之一。

紅藜和小米一樣,成長過程不太有病蟲害,所以不需要用藥,
從播到採收約4-6個月,植株可以長到200公分以上,比台灣原生小米植株高很多。

紅藜的栽種與小苗

【台灣原生藜 VS 進口藜麥(又名:印地安麥)】:

台灣原生藜(學名:Chenopodium formosanum)和進口的藜麥(學名:Chenopodium quinoa),
都是藜屬,但品種不同,從學名可窺見一番。

國外盛產於南美洲秘魯與玻利維亞,目前巿售常見的有紅、黑、白(原色),
進口台灣後,進口商翻譯成中文名稱不大相同,
常見的名稱有:印地安麥或藜麥...指的都是Quinoa

台灣藜(紅藜)與進口紅藜(又名:紅印地安麥)的品種不同,籽實外觀及大小,當然也不相同。
台灣藜的藜穗雖然繽紛美麗,但脫殼後的台灣紅藜籽實,呈現褐或咖啡色(詳見照片),
而非字面上的紅色。

進口藜麥與台灣紅藜外觀比較

台灣原生特有種藜麥,是林務局委託國立屏東科技大學森林系郭耀倫等5位教授著手研究,
2008年正式發表紅藜(學名:Chenopodium formosanum)為台灣原生種植物,
中文名為台灣藜(又稱紅藜)。

2013年是國際藜麥年,藜麥被稱為完美的太空人食物,是活性很高的種子,
烹煮過程中還會發芽,拖著小尾巴,真是可愛^^

烹煮後的紅藜外觀