紅扁豆

紅扁豆是中東的主食之一。
煮熟後的顏色是淡黃色(類似蒸熟的番薯顏色)。
香氣濃、營養豐富,常被加入十穀米、咖哩中一起食用。
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商品介紹

品       名:紅扁豆
原料名稱:紅扁豆(切片)
原料產地:美國
包裝方式:600公克(高密度真空夾鏈袋包裝)
保存期限:一年
有效日期:詳見外包裝所標示

紅扁豆
紅扁豆的形狀都是圓扁型,是由曬乾豆莢剝出來的種子,
兩片都是扁扁的,整顆或者是切片(剖半)出售,
(本產品是切片的紅扁豆)

扁豆除了蛋白質和鐵的豐富含量以外,還有大量的膳食纖維。
扁豆在印度菜裡佔有很重要的地位,
通常不是搭配咖哩成為主菜就是配菜,
切片的紅扁豆(red split lentils)同時還是中東的主食之一。

紅扁豆不可生食,所以要煮熟,
紅扁豆煮熟是近似黃蕃薯的顏色,而非烹煮前看到的鮮艷橘紅色。

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