三小市集【小時候粉粿】天然黃梔子粉粿DIY材料包(2人份)

「闗於三小市集」
從台灣雲林出發，細細發掘產地好物、串連食材背後的小人物、小土地、小滿足，耕耘在地食農，提供消費者更安心的食材物產，期許成為農夫跟顧客間的橋樑，讓土地得以豐饒永續。

【彰農米糧X三小巿集】 因為理念相近，攜手合作商品，期待大家能更貼近台灣美好風味～

商品名稱：【小時候粉粿】天然黃梔子粉粿DIY材料包(2人份)
成分：樹薯粉、馬鈴薯澱粉、黃梔子萃取粉
產地：台灣
淨重：100公克±3% (2人份)
有效期限：常溫12個月 (未開封)
製造／有效日期：詳見包裝標示
注意事項：放置通風處，開封後請立即食用完畢。
 

【古早味粉粿 經典好風味！】
支持嘉義大林梔心朋友社區復興，天然黃色染料「黃梔子」，栽培不噴農藥、無除草劑、不施用化肥，
小時候粉粿－黃梔子粉粿材料包，令人懷念的古早味粉粿，簡單用電鍋就能完成，令人懷念的古早味粉粿。

【料理分享】一起來DIY手作粉粿吧！

1. 鋼鍋洗凈，倒入 80-90 c.c. 冷水。

2. 將粉料慢慢倒入冷水中，過程要不停攪拌，調成粉水備用。

3. 準備225c.c. 滾水，迅速沖入，並充分攪拌均勻成粉糊，即可盛入耐熱的平底容器中。

4. 蒸熟：

(1) 使用電鍋，外鍋加入一杯米杯的水，電鍋跳起，呈透明狀即可

(2) 水燒開後，放入蒸架，以中火蒸6-7分鐘，呈透明狀即可

5. 粉粿放涼後即可食用，可沾蜂蜜或糖漿或加入紅豆等增加風味

* 小叮嚀：
第 1 步驟是把粉料慢慢加入冷水攪拌。
第 3 步驟一定要先用冷水攪拌均勻，再把滾水加入以避免結塊。
 

【影音連結】小時候粉粿DIY教學影片連結

梔子花開在大林的上林社區，為了復育諸羅樹蛙，邀請了村莊裏的人以對環境友善的方式耕種與生活，
因此獲得了國際慢城的殊榮。
梔子是上林社區的重要經濟作物，開花期整個社區瀰漫著濃郁芳香，
採收後的梔子果實，經過乾燥之後，除了藥用之外，也是植物染的黃色來源，
還記得便當裏那塊黃澄澄的醃漬黃蘿蔔嗎？也能看見梔子的身影！
剉冰裏那晶瑩剔透的粉粿，就是是加了梔子才這般誘人可口的。