台灣原生紅藜與進口紅藜

台灣原生藜簡介
台灣原生紅藜，多在部落種植，
先灑播種子，待長成小苗後，再疏苗，
長大後的原生紅藜在未成熟之前,藜穗大部份都是青綠色的為主，
等到漸漸成熟時，就會有紅、桃紅、橘、黃等顏色變化，
這是不同品種的紅藜，非常美麗，
早期在部落多用在酒類發酵材料，或是部落婦女的裝飾，
在平地則是插花教室裡的常見花材之一。

紅藜和小米一樣，成長過程不太有病蟲害，所以不需要用藥，
從播到採收約4-6個月，植株可以長到200公分以上，比台灣原生小米植株高很多

台灣原生藜 VS 進口藜麥(又名：印地安麥）

台灣原生藜(學名：Chenopodium formosanum)和進口的藜麥（學名：Chenopodium quinoa），
都是藜屬，但品種不同，從學名可窺見一番。

國外盛產於南美洲秘魯與玻利維亞，目前巿售常見的有紅、黑、白（原色），
進口台灣後，進口商翻譯成中文名稱不大相同，
常見的名稱有：印地安麥或藜麥...指的都是Quinoa

台灣藜(紅藜)與進口紅藜(又名:紅印地安麥)的品種不同，籽實外觀及大小，當然也不相同。
台灣藜的藜穗雖然繽紛美麗，但脫殼後的台灣紅藜籽實，呈現褐或咖啡色（詳見照片），
而非字面上的紅色。

台灣原生特有種藜麥，是林務局委託國立屏東科技大學森林系郭耀倫等5位教授著手研究，
2008年正式發表紅藜(學名：Chenopodium formosanum)為台灣原生種植物，
中文名為台灣藜（又稱紅藜）。

2013年是國際藜麥年，藜麥被稱為完美的太空人食物，是活性很高的種子，
烹煮過程中還會發芽，拖著小尾巴，真是可愛^^