【洲南鹽場】山香鹽

品        名：山香鹽
原料名稱：天日海鹽、刺葱、山芹菜、迷迭香
原料產地：台灣嘉義布袋
淨         重：40公克
保存期限：3年
保存方式：本產品未加抗凝結劑，請避免置於潮濕處。
注意事項：碘為必需營養素，本產品未加碘。
 

【商品說明】
山林知味　部落智慧

以洲南霜鹽為基底，加入三種來自山林的氣息
刺蔥：辛辣清香，展現狂野的個性
山芹菜：帶來清爽芳香，讓味道更有層次
迷迭香：溫潤熟悉，能夠平衡前兩者的強烈風味

所有香料都來自獵人親手採集的天然野生植物，
其中最關鍵的刺蔥，特別挑剔天氣，
一旦遇雨，香氣就會不好，
還有它嫩枝長滿刺，就連小鳥都無法停留(也被稱為鳥不踏)，
所以採過的人手上都是滿滿的傷痕！
 

【關於洲南鹽場】
晒鹽，曾是布袋最重要的產業，也養育了一代又一代的布袋人。
當國家政策不再晒鹽（改從澳洲進口粗鹽），
面對廢棄的鹽田與老鹽工的回憶，我們除了感傷、懷舊，
能不能做一點什麼事情呢？

協會總幹事蔡炅樵說，鹽田復育了一段時間，
才好不容易可以有一點點產量，不敢說提供了最頂尖品質的鹽，
但他認為，日曬鹽的特色在於，各個地方的鹽會有各地的風土特色，

再簡單不過的產晒方程式：（海水＋土地＋季風＋陽光）×人＝鹽

這是讓各地的鹽產生不同風味的四大元素，
所以非常希望大家可以給台灣的天日鹽機會，
讓大家多多認識台灣本土的曬鹽文化！
（文／布袋嘴文化協會）

【影音連結(洲南鹽場提供】
一滴海水如何晒成一粒鹽