2023台灣本土毛綠豆採收

2023年11月，很暖和(寒流還沒到)，
台灣本土毛綠豆田裡，在冬日暖陽下，農友忙碌的採收著。

台灣本土種植的粉綠豆(又名毛綠豆)，品種台南五號
成長期大約90天，
意思就是，
從播種，開花後結莢（綠色），成熟後轉成為褐黑色豆莢，
大約需要90天，
台灣綠豆是屬於多次採收的農作，
意即，
田間的綠豆植株，花和成熟及未成熟的綠豆莢，都同時在植株上出現，
所以需要每隔一段時間就去田間採收成熟的綠豆莢，
人力成本很高，採收期最長可達1-1.5個月。
 

成熟（轉褐黑色）的綠豆莢採收下來後，要將豆莢去除，然後再以人力方式挑揀（被蟲蛀咬的或是未熟粒）
台灣綠豆的種植成本（人力）很高，農友的年齡偏高，種植的意願就會低落(因為多次採收，人力成本高）。
 

提醒說明：

台灣巿面上的綠豆，九成以上都自印尼等東南亞國家進口，外袋標示「省產品種」，
有些店家或是消費者會誤以為是在台灣種植生產的，
但其實是拿台灣的綠豆品種到國外種植，再銷回台灣販售。

真正在台灣土地上耕種的台灣綠豆，產量很少。
主要原因是，綠豆無法以機械採收，完全依賴人力，
再加上，綠豆不是一次性的採收，它可能在同一株上開花，或是結新莢，或有己熟成的豆莢，
所以，必須耗費很多的人力在田間來回巡視採摘。人力缺乏的農業，大部分的農友都不太願意種植綠豆。

東南亞國家部份人力成本較低，氣候也適合種植，
所以近年來（可能是幾十年），台灣巿面上的綠豆大多都是由東南亞國家進口。

建立正確的食材觀念：
若站在支持台灣農業的角度，當然會選購台灣本土種植的毛綠豆，
用購買行動來支持台灣辛苦耕作的小農是對的方向。
但進口商品也未必完全都不好，消費者在選購時，應建立正確的食材購買觀念。
產量少的台灣農作，就在產季時，好好的品嚐一番即可～
當季食材的美味，是不會隨著時間消失的。與大家分享^^