【親子廚房】簡單用糯米DIY軟Q美味的麻糬

【材料】

圓糯米 300公克(浸泡4小時)＊300公克的麻糬成品，大約是２大人２個小學孩子的一回份點心食用量。

【工具】
果汁機+電鍋

【作法】

<步驟 1>
圓糯先浸泡約4小時，浸泡後的圓糯米，含水秤重580~600公克（浸泡後的糯米與水的總重量），用果汁機攪打成細細的米漿。
分享：我們試做過好幾回，浸泡後的糯米加水的總重在580~600公克，蒸好的麻糬，口感都OK，
        建議可以依家人喜好的口感去做水份的調整。

<步驟 2>
倒入鍋內，可用軟刮刀將果汁機內的米漿全數刮出來。

<步驟 3>
電鍋的外鍋放一量杯的水，從按下開關到取出內鍋，倒出呈盤，為45分鐘。
（電鍋大約15分鐘就烹煮完成，後續的30分鐘是續悶的過程）

<步驟 4>
取一平盤，盤底抹層薄油，將內鍋蒸熟的麻糬取出（很燙又黏，請小心，建議用軟刮刀協助取出）

<步驟 5>
剛倒出的麻糬（熱呼呼）看起來很軟糊，呈現綢緞狀質感，不用擔心喔，等稍涼，就會呈現麻糬應有的軟Ｑ度，
  此時，用軟刮刀或鐵砂掌，抹點油在倒出的麻糬團上方，以免在等待稍涼的過程中結硬皮。

<步驟 6>
稍涼，用刮刀（切麵團的刮刀很好用）分割切塊，和孩子用手（抹點油），才不會沾黏，也能推展開來，要包餡或沾裏粉，隨孩子的創意巧思。

【創意吃法】
包餡：可以包冰涼的果醬（百分百純果醬放冷凍室，取出時，會像冰砂一樣容易挖取），
　　　冰涼的紅豆泥、花生醬、芝麻醬......包在麻糬裡，是夏天孩子最愛的點心。
外沾裏粉：可以用芝麻粉、黑豆粉、杏仁粉、堅果粉....，顏色繽紛，賞心悅目外，也有多種口味及營養。

【當天吃不完的怎麼辦?】
放進冰箱冷藏，隔天取出，室溫30分鐘後，會恢復麻糬應有的Ｑ度。

【若室溫放了１小時，還是很硬怎麼辦?】
若還是很硬（有時是水量或是米種或是不明原因），可以再進電鍋蒸一次（外鍋半量杯水），取出放涼，就ＯＫ。
或者，剛好煮紅豆湯時，把硬掉的麻糬切成小塊，放進去紅豆湯稍微加熱，就出現了紅豆湯圓的甜點啦。