冬至-色彩繽紛的湯圓

冬至，
對傳統米店而言,可說是過年的前哨站，
過完冬至，就要準備過年了。

巿售的湯圓，各式各樣，甜的或鹹的，各有所好，
但我喜歡帶著孩子，
用圓仔ㄘㄟˋ，慢慢搓一顆一顆的湯圓。

【圓仔ㄘㄟˋ的加碼複習】
每年冬至都要用純糯米製作湯圓的過程,
圓仔ㄘㄟˋ和粿泊的愛情纏綿曲
文章連結:古早圓仔ㄘㄟˋ和粿泊的愛情纏綿曲

今年，
來分享繽紛多彩的湯圓，
【作法】
將蔬果汁加進圓仔ㄘㄟˋ裡，
搓揉到均勻，
纏綿緋側，你儂我儂的，像極了愛情。
紅色或粉紅:可用紅龍果汁或蔓越莓汁或桑椹汁或洛神果醬
綠色：菠菜汁或是抹茶粉
黃色：薑黃粉或地瓜或南瓜
黑色：芝麻粉
藍色：蝶豆花汁
紫色：蝶豆花汁＋檸檬汁
＊檸檬汁的多寡會呈現不同層次的紫色。

【煮法】
水滾後，放進搓好的湯圓，
煮到湯圓浮起，
撈到另一鍋煮好的糖水裡，
在湯水裡浸泡一會兒，讓湯圓吸附糖水
（甚至浸泡到冷卻，湯圓會更Q）

熱水下鍋，煮到湯圓浮起來繽紛多彩的湯圓

【TIP】
剩下沒煮的生湯圓，整盤放到冷凍庫，
等凍的稍硬了，再一顆一顆的取下，裝入袋子中，
繼續放冷凍庫冷藏，
下回要煮時，不用退冰，直接下滾水煮就OＫ了。

和孩子或家人，一起繽紛一下喔～
祝福大家
新的一年 多彩多姿！